المساهمون

ليفيا سايمون ساركادي: أستاذة التكنولوجيا الحيوية التطبيقية وعلم الأغذية بجامعة بودابست للتكنولوجيا والاقتصاد بالمجر. تُدرِّس الكيمياء الحيوية وكيمياء الغذاء منذ عام ١٩٨٠، وتشغل حاليًّا مَنصِب رئيس قسم كيمياء الغذاء التابع للجمعية الأوروبية للعلوم الكيميائية والجزيئية.